Service mit Lust und Liebe
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ganz wild auf Gans und Wild

Maronensüpple mit trockenem Sherry, Crème fraiche und Schinkenstreifen

€ 4,80

Feldsalat mit Entenbrust, Orangenfilets, Granatapfel und Walnüssen, Cassis-Vinaigrette, Baguette

€ 9,50

In Thymianbutter gebratenes Lachsforellen-Filet auf Blattspinat, Zitronen-Buttersoße und Bandnudeln

€ 16,80

Gänsebraten von Brust und Keule mit Apfel-Rotkraut und Serviettenknödeln
€ 16,90

 

Wildragout von Reh und Hirsch, Preiselbeer-Birne und Spätzle

€ 13,50

rosa gebratener Hirschkalbsrücken, Walnuss-Kruste, Gemüse und Kroketten

€ 21,90

Gemminger  Wildteller mit Braten und Kurzgebratenem von Reh und Hirsch, Waldpilze à la crème, Sesam-Kartoffelküchle

€ 19,80
Lammsteaks aus der Hüfte, Thymian-Knoblauch-Jus, Speckbohnen und Rösti € 16,90
Soufflierter Kaiserschmarrn mit
Zwetschgenkompott und Schlagsahne
€ 5,90
Service mit Lust und Liebe